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Réservation
BIENVENUE AU RESTAURANT LA TERRASSE
Réservations au: +33497034037

La Carte

PREMIERE SAVEURS

Tartare de Loup de Cannes - 21
aux senteurs d'Asie sur un guacamole d'avocat
Tataki de Thon Saku Mariné - 22
aux sésames servi avec une salade de Soba au thé vert et fines lamelles de jeunes légumes au Shiso
Salade Caesar Façon 1924 - 24
au poulet de plein air mariné au tandoori et citron vert avec foccacia au beurre d'escargot
Tomates Anciennes de Pleine Terre avec Mozzarella di Buffala au Basilic - 18
et une tranche épaisse de pain Kamut toastée et frottée à l'ail
Carpaccio de Bœuf Bio Black Angus Irlandais - 21
au pistou et couronne de légumes grillés
Fines tranches de Saumon Fumé d'Ecosse - 24
accompagnées de blinis au sarrasin et crème légère aux aromates
Terrine de Foie Gras, Chutney de Rhubarbe - 25
et pomme au balsamique blanc parfumé à la fraise
30 g de Caviar d'Aquitaine - 85
et son blinis à la farine de sarrasin, crème légère aux aromates
6 Huitres Spéciales n° 3 de chez Pattedoie - 24
vinaigre à l'échalote et pain de seigle

SAVEUR ITALIENNE

Penne Artisanales - 20
sauce tomate aux olives et basilic
Penne Artisanales - 23
à la sauce tomate avec tranches épaisses de saucisse Perugine et olives

MARÉE

Queues de Gambas Sauvages - 38
et légumes sautés minute dans le wok parfumé aux senteurs d'Asie
Filet de Loup de Cannes en Col de Chemise - 36
à la vapeur de lait de coco et citronnelle wok de légumes d'Asie, sauce Tandoori
Dos de Cabillaud Confit à l'Huile de Citron - 29
Conchiglioni farcis aux légumes d'Azur, anchois de Collioure et Moules de Bouchot, sucs d'arêtes colorées et flambés à l'anis

VIANDE

Pluma Ibérique, Croquettes au Chorizo Ibérique - 29
sur un socle de taboulé de légumes acidulés, sauce diabl
Cœur de Faux Filet de Race Française Maturé 200g - 40
poêlé au beurre de sarrasin de chez Bordier sauce bordelaise, cassolette de rigatoni et morilles enrobés d'une sauce ivoire au foie gras
Cocotte de Quasi de Veau Rôti, Pommes Grenaille, Artichauts - 36
et asperges poêlés, jus de veau aux tomates cerises caramélisées
Le Beef Burger Black Angus Bio Irlandais (180 g.) - 24
pommes frites maison, sauce barbecue et ranch
Le Cheeseburger Black Angus Bio d'Irlande (220 g.) - 32
au Beaufort d'alpage et frites maison, sauce barbecue et ranch

FROMAGE & DESSERTS

Assiette de Fromages Affinés de chez Jean Yves Bordier - 15
et chèvres de Dominique Fabre, chutney de mangue et ananas
Salade de Fruits Exotiques aux Baies de Goji et Copeaux de Noix de Coco - 14
tuile à l'orange, frécinette caramélisée et sorbet mangue
Fraises de Nos Régions à l'Huile d'Olive - 12
pain de Gênes, crémeux citron vert pistou de riquette et sorbet fraise
Entremet Gourmand Chocolat Caraïbe - 12
et praliné croustillant streusel chocolat noisette, sauce caramel fleur de sel et glace caramel
Crémeux Abricot et Fruit de la Passion, Granola - 10
abricot pochés, ganache chocolat ivoire romarin, tuile sésame et sorbet passion
Trio de Choux à la Vanille - 12
et tuile en chocolat Guanaja, ganache montée au chocolat Jivara, crème anglaise aux grains noirs de Vanille Bourbon et glace pistache
Tarte au Citron Meringuée - 10
crème d'amande aux éclats de framboise, coulis framboise et glace praliné

Boissons

MOCKTAILS

Virgin Colada - 17 cl -
Crème de Coco, Jus d'ananas
Phuket - 17 cl -
Jus de carotte, Jus d'orange, Jus d'ananas, Framboise fraîche
Sunshine Punch - 17 cl -
Jus de pomme, Jus d'ananas, Sirop de gingembre, jus de citron
Virgin Spritz - 17 cl -
San Bitter, Ginger Ale, Perrier

LONG DRINKS

Spritz - 17 cl -
Aperol, Prosecco, Perrier
Chambord Fizz - 17 cl -
Liqueur Chambord, Framboise fraîche, Prosecco
Pina Colada - 17 cl -
Rhum agricole, Lait de coco, Jus d'ananas
Gin Fizz - 17 cl -
Beefeater, Citron pressé, Sucre, Perrier

SHORT DRINKS

Moscow Mule - 9 cl -
Absolut, Citron vert, Ginger Beer
Cosmopolitan - 9 cl -
Absolut, Cointreau, Jus de Cranberry, Jus de Citron
Daiquiri Fraise - 9 cl -
Coulis de fraise, Rhum Havana 3A, Citron pressé, Sirop de canne
Margarita - 9 cl -
Olmeca Blanco, Citron pressé, Cointreau

LA CAVE A BIERES

Bières à la pression - 9
50 cl
- 12.00
A la Bouteille - 33 cl - 9,50
Carlsberg, Corona, Pietra 1664 sans alcool Blùna (Blanche artisanale de Nice) Chimay bleue (Belge brune trappiste)

LES JUS DE FRUITS Alain Milliat

JUS DE FRUITS FRAIS

LES SODAS ET BITTER

LES EAUX MINERALES

LE COIN CHAUD

Café - Décaféiné - 4
Chocolat - 6
Café au lait - 6
Cappuccino - 6,50
Sélection de Thés - 6
Ceylan, Earl Grey, Darjeeling, English breakfast, Thé vert menthe

GIN EXPERIENCE - 4 cl

LES SPIRITUEUX - 4 cl

Vodka Absolut, Absolut Lime - 13
Vodka Premium Absolut Elyx, Grey Goose - 16
Tequila Olmeca Blanco - 13
Tequila Premium Altos Reposado - 16
Rhum Havana Club 3A, 3 Rivières - 13
Rhum Premium Havana Club 7A, Diplomatico, Pacto Navi - 16

LES WHISKY - 4 cl

Single Malt - 15
Glenmorangie, Aberlour, Macallan Lagavulin, Oban, The Glenlivet 18A / Founder's Reserve
Bourbons - 14
Woodford Reserve, Jim Beam
Tennessee Whiskey - 14
Jack Daniel's, Jack Daniel's Single Barrel
Blended Whisky - 14
Johnnie Walker Red Label, Ballantine's Finest, Chivas 12A, Canadian Club Johnnie Walker Black Label, Chivas 18A
Irish Whisky - 14
Jameson, Jameson Caskmates
Whisky Japonais - 20

LES DIGESTIFS

ASIAN ROSE Copy -
Côte de Provence rosé, Soho, jus de Cranberry, sucre de canne
Cognacs -
Martell VSOP, Remy Martin VSOP
- 16.00
Martell XO, Martell Cordon Bleu
- 20.00
Armagnacs -
Marquis De Montesquiou VS
- 16.00
Marquis De Montesquiou Napoléon
- 20.00
Calvados -
Lecompte 5A
- 16.00
Boulard XO
- 20.00

LES LIQUEURS - 4 cl

LES APERITIFS

LES VINS ROSES

Petite Cavale - Lubéron - 16 cl - 9
Roseline Prestige - Côtes de Provence Btl 50 cl - 26
Roubine La vie en Rose - Côtes de Provence - 12
Btl 75 cl
- 39.00
Peyrassol, Cuvée des Commandeurs - 12
Btl 75 cl
- 39.00
By OTT - Côtes de Provence - 46
Château Minuty - Côtes de Provence Cuvée Or - 58
Château de Selle - Côtes de Provence - 62
Moelleux - 11
Btl 75 cl
- 35.00

LES VINS BLANCS

Roseline Prestige - 26
Btl 75 cl
- 38.00
Peyrassol, Cuvée des Commandeurs - 39
Château Sainte Marguerite - 32
Btl 75 cl
- 44.00
Domaine Guenault - Sauvignon - Touraine - 12
Btl 75 cl
- 39.00
Pierre Blanche - Sancerre - 15
Btl 75 cl
- 48.00
Pascal Jolivet - Pouilly-Fumé - 52
William Fèvre - Chablis - Chardonnay - 15
Btl 75 cl
- 52.00

LES VINS ROUGES

Roseline Prestige - 26
Btl 75 cl
- 38.00
Peyrassol, Cuvée des Commandeurs - 12
Btl 75 cl
- 42.00
Delas Frères - Saint-Esprit - Côtes-du-Rhône - 12
Btl 75 cl
- 38.00
Delas Frères - Les Launes - Crozes-Hermitage - 48
Bouchard - Côte de Beaune-Villages - 12
Btl 75 cl
- 43.00
Château La Rose Bigaroux - Saint-Emilion - 14
Btl 75 cl
- 49.00
Château Montus - Cuvée Prestige - Madiran AOC - 79

LES PETILLANTS

Prosecco (Italie) - 14
Btl 75 cl
- 39.00
Crémant d'Alsace Blanc (France) - 14
Btl 75 cl
- 45.00
Cidre (Maison Sassy), 33cl - 9,50
Cidre Rosé (Maison Sassy), 33cl - 9,50

LES CHAMPAGNES

Laurent Perrier Brut - 18
Btl 75 cl
- 89.00
Le Kir Royal - 20
Deutz Brut Classic - 89
Louis Roederer Brut - 99

LES CHAMPAGNES Copy

Laurent Perrier Brut Copy -
Btl 75 cl
- 89.00
Le Kir Royal Copy -
Deutz Brut Classic Copy -
Louis Roederer Brut Copy -
Taittinger Cuvée prestige - 95
Veuve Clicquot Brut - 104
Louis Roederer Cristal millésimé - 269
Deutz Brut Rosé - 95
Veuve Clicquot Brut Rosé - 109
Louis Roederer Brut Rosé - 119
Taittinger Cuvée Prestige - 129
Laurent Perrier Brut Rosé - 24
Btl 75 cl
- 139.00
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Information
Tous nos plats sont "Faits Maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts. Nos viandes proviennent de France, Irlande, Argentine, Allemagne, Espagne, Hollande. N'hésitez pas à contacter notre maître d'hôtel en cas d'allergie alimentaire.