La Carte

PREMIERES SAVEURS

Chair de crabe et guacamole coupé et mariné au citron vert

et coriandre, huile de pavots bleu et baies roses

Tartare de thon blanc Gernon

à la mangue et avocat

Fines tranches de saumon fumé d’Ecosse des îles Hébrides

accompagnées de blinis au sarrasin et crème légère aux aromates

30 g de Caviar d’aquitaine et leur blinis à la farine de sarrasin

crème légère aux aromates

SALADES

Salade de Soba au thé vert

et crevettes marinées au gingembre et soja, croquants de légumes à la coriandre

Tomate de pleine terre au basilic

Burrata au lait de Bufflonne de la Région des Pouilles, gaspacho de tomate ananas, huile de basilic

Salade Caesar au suprême de volaille « plein air »

poêlés au romarin et miel de l’arrière-pays

SAVEUR ITALIENNE

Penne Artisanales

sauce tomate aux olives et basilic

Penne Artisanales

à la sauce tomate avec tranches épaisses de saucisse Pérugine de chez Gabriel Pons à Pierrefeu

MARÉE

Filet de Loup de Cannes en Col de Chemise

à la vapeur de lait de coco et citronnelle wok de légumes d’Asie, sauce Tandoori

Demi homard Canadien poêlé au beurre d’algue

risotto Carnaroli BIO et sa bisque

VIANDE

Le Beef Burger Black Angus Bio Irlandais (180 g.)

pommes frites maison, sauce barbecue et ranch

Double cheese burger black Angus Bio Irlandais 260g

à la tome de chez Régis Parmentier, poitrine fumée, frites maison, sauce barbecue et ranch

T-bone de veau poêlé

cassolette de pomme de terre et artichaut poivrade, jus de veau aux noisettes du Piémont

Noix d’Entrecôte Black Angus Bio Irlandaise de 250 g

poêlée au beurre de sarrasin, rigatoni artisanal aux pleurotes et pousses d’épinards enrobé d’une sauce ivoire, sauce Bordelaise

FROMAGE & DESSERTS

Assiette de Fromages Affinés de chez Jean Yves Bordier

et chèvres de Dominique Fabre, chutney de mangue et ananas

Tarte aux framboises et éclats de noix de pécan caramélisés

accompagné de sa ganache chocolat blanc et vanille, sorbet yaourt

Dôme au chocolat sur son socle croustillant aux amandes

glace caramel et tuile cacao

Salade de Fruits Exotiques aux Baies de Goji et Copeaux de Noix de Coco

tuile à l’orange, frécinette caramélisée et sorbet mangue

REPAS D'AFFAIRES

Envie de joindre l'utile à l'agréable lors de votre pause déjeuner entre collègues ou lors d'un rendez-vous clients, La Terrasse vous offre un cadre idyllique dans une ambiance détendue surplombant la Méditerranée. Plat à partir de 18€.

Carte des Boissons

Profitez de nos cocktails avec la vue splendide de notre rooftop.

Découvrez la Carte

Nos Ingrédients

Tous nos plats sont "Faits Maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts. Nos viandes proviennent de France, Irlande, Argentine, Allemagne, Espagne, Hollande. N'hésitez pas à contacter notre maître d'hôtel en cas d'allergie alimentaire.

Carte & Menus