A propos

- Localisation
- 1 Promenade des Anglais, Nice
- Horaires d'ouvertures :
Ouverture du bassin et du service Bar : 10h - 18h
Déjeuner : 12h - 14h30
Dîner : 18h30 - 21h30
Lounge Bar : 11h - 22h30
Fermeture de La Terrasse : 23h

A LA RENCONTRE DU CHEF ERIC BRUJAN
Le parcours d'Eric Brujan, ponctué de maisons étoilées et de fleurons internationaux, l'a désormais conduit à Nice où le Chef a trouvé l'équilibre qu'il souhaitait donner à sa cuisine : une maîtrise et un respect du goût du produit, sublimé par des saveurs d'ailleurs inspirées de ses voyages et expériences.
Après Boston, la Nouvelle-Orléans, Paris et le Japon, Eric rêvait de travailler les produits de Provence dont il affectionne tout particulièrement les saveurs, les variétés et les couleurs.